Zwetschgenkuchen mit Mohn-Streusel Rezept

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Zwetschgenkuchen mit Mohn-Streusel - Rezept

Zutaten für den Zwetschgenkuchen:

Zwetschgen - 400g
Mehl - 250g
Eier - 3 Stück
Schlagsahne 30% - 250ml
Zuckerglasur - 200g
Vanillezucker - 1 Packungen
Walnüsse - 50g
Backpulver - 1 Packung
Milch - 3 EL.

Für den Streusel :

Butter - 40g
Semmelbrösel - 40g
Mohn (gemahlen) - 15g
Kristallzucker - 80g

Das Rezept:

1. Sahne halb steif schlagen; Zucker, Mehl, Backpulver, Milch zugeben und Eigelbe einzeln unterrühren; alle Zutaten gut durchmischen

2. Eiweiß zu Schnee schlagen und zusammen mit Mandeln zum Teig unterrühren

3. Die in Viertel geschnittene Zwetschegen drauflegen

4. Den Ofen auf 170 Grad C. vorheizen und den Zwetschgenkuchen ca. 15 min. backen  

5. Alle Zutaten für den Streusel kneten

6. Nach 15.min Backen, den Streusel auf dem Kuchen drauf legen und ca. 10 min. weiterbacken

7. Den Kuchen abkühlen lassen

Und fertig ! Guten Appetit ;-)